¿Buscas una receta fácil de pastel que te haga la boca agua? ¡No busques más! Hoy te traigo una receta deliciosa de Pastel de Frambuesa que se convertirá en tu favorita. Perfecto para compartir en un brunch con amigos simplemente para consentirte a ti mismo/a.
Ingredientes para el Bizcocho de Frambuesa:
230g de harina
100g de azúcar
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de vainilla en polvo
1 pizca de sal
150ml de bebida de almendra natural de Soon Bio
120g de yogur vegetal
60ml de aceite de girasol
2 cucharadas de agua aroma de flor de azahar
1 huevo
140g de frambuesas congeladas
Para el Glaseado y la Decoración:
150g de azúcar glas
1 cucharada de bebida de almendra natural de Soon Bio
Zumo de medio limón
Frambuesas frescas
Hojas de menta
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180ºC.
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura, el polvo de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
Agrega el huevo a la mezcla y luego incorpora suavemente la bebida de almendra, el yogur, el aceite y el agua de flor de azahar. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Envuelve ligeramente las frambuesas congeladas en harina para evitar que se hundan en la masa. Luego, incorpóralas a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
Vierte la preparación en un mold previamente engrasado con aceite o mantequilla.
Hornea tu pastel en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Este paso es crucial para asegurarte de que tu bizcocho esté perfectamente cocido.
Mientras tu bizcocho se hornea y prepara el glaseado. Simplemente mezcla el azúcar glas con la bebida de almendra y el zumo de limón, ajustando la cantidad de azúcar glas según la consistencia deseada.
Una vez que tu bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco en el molde. Luego, vierte el glaseado sobre el pastel, asegurándote de cubrirlo por completo.
Finalmente, decora tu bizcocho con frambuesas frescas y hojas de menta para darle un toque de frescura y color.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso bizcocho de frambuesa que será un éxito en cualquier ocasión. ¡Bon appétit!
Receta en colaboración con SOON BIO
Servicio : creación de receta, video receta y fotografía de comida.
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